A mézeskalács és a Karácsony, így a karácsonyfa is, összekapcsolódik. Ha egyedi mézeskalács ajándékra vagy dekorációra vágysz, a mézeskalács figurákon kívül készíts mézeskalács karácsonyfa ajtódíszt is!
A mézeskalács karácsonyfa elkészítése
A tészta elkészítése
- A mézeskalács karácsonyfa tésztájához a mézeskalács házikó tésztáját használtam. Ez a tésztamennyiség jóval több, mint amire az ajtódíszhez szükségünk van, így a maradék tésztából készíthetünk kisebb mézeskalács figurákat, vagy akár egy mézeskalács házikó is kijön belőle.
- Nekem nem volt gondom mézeskalács sablonnal, mert találtam egy fenyőfa alakú, fém bonbonos dobozt. De ha nincs ilyen szerencsénk, akkor rajzoljuk meg előre a karácsonyfát, vágjuk ki a sablont és helyezzük a tésztára. A sablon mentén egy éles késsel vágjuk ki a tésztát! Az általam készített ajtódísz kb. 20 cm-es. Ez már elég nagy ahhoz, hogy jól mutasson az ajtón.
- A tésztát a sütőből kivéve lekentem egy felvert tojás fehérjével, de ha a mézeskalács karácsonyfát ételfestékkel vagy terülőmázzal akarjuk színezni, akkor ezt hagyjuk el, mert a fényes felületre kevésbé tapad a máz.
- Én az szalag befűzéséhez szükséges lyukat a meleg mézeskalácstésztából vágtam ki egy szívószállal, de kivághatjuk már a sütés előtt is, csak nagyobb lyukat vágjunk, mert a sütés közben a tészta megnő.
A mézeskalács karácsonyfa díszítése
A mézeskalács karácsonyfát befesthetjük zöld ételfestékkel, írókázhatunk rá, vagy akár befedhetjük terülőmázzal is. Ehhez azonban készítünk egy mézeskalács máz kontúrt, hogy a terülőmáz ne folyjon le a tésztáról. Mivel a terülőmáz úgy készül, hogy a mézeskalács mázhoz kevés vizet keverünk, így azt javaslom, előbb készítsünk egy klasszikus mézeskalács mázat, ezzel kontúrozzunk, majd a maradék mázhoz adjunk kevés vizet és keverjünk belőle hígabb mázat. Ezzel fedhetjük be az egész karácsonyfánkat.
A terülőmáz sokáig szárad, így hagyjuk egy éjszakát száradni és csak utána díszítsünk rá! A még lágy terülőmázba ételfestékbe mártott tűvel, vagy hurkapálcával mintákat is húzhatunk.
Én az ajtódíszt klasszikus mézeskalács mázzal és cukorgyöngyökkel díszítettem. Akasztóként pedig használjunk vékony, színes szalagot.
Különböző színű cukorgyöngyöket a sussvelem.hu-n vásárolhatsz!
