Mézeskalács Info

A rögtön puha mézeskalács receptje

rögtön puha mézeskalács
RosszGyengeKözepesJóKiváló (24 szavazat, átlag: 3,96 / 5)
Loading...

Ha nincs időd kivárni, míg dobozban megpuhulnak a kemény mézeskalácsok, akkor használd ezt a rögtön puha mézeskalács receptet! Azoknak ajánlom, akik már kifutottak az időből és gyorsan össze akarnak dobni egy adag mézeskalácsot ajándékban, vagy fogyasztásra. A rögtön puha mézeskalács azonban nem jó választás, ha dísznek szeretnénk használni a mézeskalácsokat, ugyanis a keményebb mézeskalács tészta könnyebben kezelhető, könnyebb őket díszíteni is, valamint nem púposodik fel a tészta közepe sütés közben, szemben a puha mézeskalács tésztájával.

A rögtön puha mézeskalács titka

  1. Nagyobb mennyiségű zsiradék és viszonylag kevés méz, cukor a tésztában. A cukor ugyanis keményíti a tésztát.
  2. Rövid sütési idő. A legtöbbször ott rontjuk el, hogy túlsütjük a mézeskalácsot. Az ideális sütési idő 5-10 perc 180 fokon.
  3. A páratartalom. Ha nagyon száraz a levegő a lakásban, a mézeskalács is könnyebben kiszárad. Ki kell tapasztalni, hogy kinek melyik mézeskalács recept válik be. Lehetséges, hogy megkapod a barátnődtől a kedvenc mézeskalács receptjét azzal, hogy „ezzel tuti, hogy sikerül”, mégis megkeményedik a mézeskalács a lakás páratartalma miatt.

A rögtön puha mézeskalács elkészítése:

Nekem ez a recept vált be. A receptet Barbi konyhájában találtam, de csökkentettem a mennyiségeket, mert 1 kg lisztből nagyon sok mézeskalács lesz, kb. 150 darab.

Ez a tészta kb. 50 db mézeskalács figurához elegendő.

Hozzávalók:

  • 250 g liszt
  • 1 csapott teáskanál szódabikarbóna
  • 2 teáskanál mézeskalács fűszer
  • 75 g porcukor
  • 75 g margarin vagy vaj
  • 0,7 dl méz (én akácot használtam)
  • Egy kisebb méretű tojás

Elkészítés:

  1. A lisztet, porcukrot, szódabikarbónát, mézes fűszert kimérem, és egy nagy tálban összekeverem.
  2. rögtön puha mézeskalács

  3. A vajat vágjuk kockákra és morzsoljuk bele a lisztes keverékbe, addig morzsoljuk, míg a nagyobb vajdarabkák el nem tűnnek, és az egész morzsás állagú nem lesz. Öntsük hozzá a mézet, és üssük bele a tojást is.
  4. rögtön puha mézeskalács

  5. Kezdjük el gyúrni a tésztát. Nem kell sokáig gyúrni, gyorsan összeáll, ne ijedjünk meg, de egy elég lágy tésztát kapunk.
  6. rögtön puha mézeskalács

  7. A rögtön puha mézeskalács tésztát folpackba csomagolva fél órára a mélyhűtőbe tesszük, vagy akár egy egész éjszakát is hagyhatjuk a hűtőben.
  8. Fél óra után kivesszük, és bőségesen belisztezett deszkán, vagy jobban tesszük, ha rögtön egy tepsi méretű sütőpapíron nyújtjuk ki. Az ideális tésztavastagság 3-4 mm. Majd szaggassuk ki a tésztát a kedvenc mézeskalács kiszúróinkkal.
  9. rögtön puha mézeskalács

  10. 180 fokos előmelegített sütőben 8 percig süssük a mézeskalácsokat, a sütési idő változhat sütőnként. Akkor jó, ha felpúposodtak, és az aljuk már kicsit megbarnult.

Ha fényes mézeskalácsokat szeretnénk, akkor kenjük le őket egy kis tojásfehérjével sütés előtt, és kevéssel sütés után is.

7 hozzászólás

  1. Zsuzskamano

    Én nem értem miért csak 3 az átlag vélemény, pedig a recept azt adja, amit ígér, rögtön (sokáig) puha süti! Ez volt az első olyan mézeskalácsom, ami karácsonykor vitte a pálmát, azóta átlag 3 havonta sütnöm kell… Én köszönöm mindenesetre a receptet, nálam 5+1 a szavazat. 🙂

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Nagyon örülök, hogy ízlett! 🙂 Köszönjük a pozitív véleményt!

      Reply
  2. Blackthorn

    Olvasgatom egy ideje a recepteket mindenfele, de sehol nem kapok valaszt arra a kerdesemre, h lehet-e helyettesiteni mezzel a cukrot, legalabb reszben.
    Velemeny?

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Ha nincs benne méz, akkor természetesen nem beszélhetünk mézeskalácsról. Természetesen ki lehet próbálni, az állaga egészen biztosan más lesz, sokkal inkább édes keksz jellegű. Ha már méz helyett cukor, én legalább részben barna cukrot tennék bele, attól puhább lesz.

      Reply
      1. stella

        Kedves Balázs˘!
        A fenti levélben nem a mézet akarják cukorral helyettesíteni, hanem éppen fordítva. Olvassad csak figyelmesebben!

        Reply
  3. Brigcsi

    Hát ez Isteni finom és gyönyörűek lesznek!Végre egy tökéletes recept!Köszönöm!

    Reply
    1. Szilágyi Balázs

      Nagyon örülök, hogy jó lett! 🙂

      Reply

Szólj hozzá!

Az email címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöljük.