Mézeskalács Info

Gyömbéres keksz mézeskalács fűszerezéssel

Gyömbéres keksz
RosszGyengeKözepesJóKiváló (9 szavazat, átlag: 3,56 / 5)
Loading...

Ez a gyömbéres keksz nagyon egyszerűen elkészíthető, és gyerekek-felnőttek kedvence lesz. Ráadásul ha gyerekek is vannak körülötted, akkor nem csak enni fogják, hanem a készítésében is szívesen fognak segíteni.

A gyömbéres keksz fűszerezése és íze is a mézeskalácsra hasonlít. Természetesen ugyanígy variálható is: ebben a receptben egy elég intenzív fűszerezést adok meg, de ezt ízlésed szerint változtathatod.

Ez a süti gyakran svéd gyömbéres keksz néven jelenik meg, így is találkozhatsz vele. Kicsit utánajártam, és szerintem ez egy tévedés. Alapvetően Amerikában terjedt el ezen a néven, de Svédországban a mi mézeskalácsunkhoz hasonló recept a hagyományos. Akárhonnan is származzon, ez a gyömbéres keksz tényleg nagyon finom és egyszerűen elkészíthető, mindenképpen érdemes kipróbálni az év bármely szakában, de különösen a karácsonyi ünnepekkor!

Gyömbéres keksz recept

A receptben megadott mennyiségből kb. 50 darab gyömbéres keksz készül. Egy normál méretű tepsibe 9 db fér bele, tehát nagyjából 6 adagban tudod megsütni, ezért ez a mennyiség kb. egy óra alatt készül el. A sütőpapírt újra fel tudod használni.

Hozzávalók a gyömbéres kekszhez

  • 400 g liszt
  • 1 tk. (6 g) szódabikarbóna
  • 1/2 tk. (1 g) sütőpor
  • 16 dkg cukor
  • 2 csomag vaníliás cukor
  • 2 tk. (10 g) őrölt gyömbér
  • 2 tk. (5 g) őrölt fahéj
  • 2 tk. (7 g) őrölt szegfűszeg
  • 1/4 darab szerecsendió őrölve, kb. 1 g
  • 2 tk. (4 g) őrölt szegfűbors
  • 20 dkg puha vaj
  • 280 g (kb. 10 ek.) méz

A gyömbéres keksz elkészítése

  1. A sütőt melegítsd be 190 fokra (nem légkeverés).
  2. Egy tálban keverd össze a száraz hozzávalókat: a lisztet, szódabikarbónát, sütőport, cukrot, vaníliás cukrot és a fűszereket.
  3. Tulajdonképpen a vaj és a méz kivételével minden hozzávalót keverj össze.

    Gyömbéres keksz

  4. Add hozzá a puha vajat, és a kezeddel dolgozd el, amíg morzsás, homokszerű állagot nem kapsz.
  5. Gyömbéres keksz

  6. Most add hozzá a mézet, és a kezeddel dolgozd el az egészet, amíg masszává össze nem áll.
  7. Gyömbéres keksz

  8. Teríts sütőpapírt a tepsire (vagy tepsikre). Készíts 3-4 cm átmérőjű golyókat a tésztából, és helyezd őket a tepsire, egymástól 6-8 cm távolságra.
  9. Gyömbéres keksz

  10. A kezeddel finoman lapogatsd meg kicsit a tésztát. Nem kell nagyon, sütés közben úgyis szétterül.
  11. Gyömbéres keksz

  12. Tedd be a sütőbe. 9-10 perc alatt megsül.
  13. Ha kész, vedd ki a tepsit, és hagyd a gyömbéres kekszeket rajta kihűlni 8-10 percig, amíg kemény nem lesz.

Gyömbéres keksz

A recept Stahl Judit svéd gyömbéres keksz receptje alapján készült.

4 hozzászólás

  1. Betti

    Valami nem stimmel a recepttel, túl sok méz kell bele. Alig akart megsülni, jóval többet volt sütőben az enyém 10 percnél… az állaga a sok méztől olyan lett, hogy evés közben az ember fogai összeragadnak.

    Reply
    1. Somfainé Hajnalka

      Köszönet a receptért. Olivér unokám nemcsak karácsonykor, hanem születés- és névnapjára is ezt kéri, hogy süssem meg neki (tavaly karácsonykor sütöttem először).

      Reply
  2. Mikoláné

    Kedves Balázs!
    Szeretném megtölteni ízesített szilvalekvárral,bejgli-szerűen, de csak egyet hajtva. Ön szerint alkalmas erre a tészta, és ha igen kb. mennyi lenne a sütés ideje? Így meddig élvezhető?
    Segítségét előre is köszönöm! Csodás ünnepet és az idei évnél sokkal jobb újévet kívánok, olyat, amilyet szeretne!

    Reply
    1. Szilágyi Balázs (Post author)

      Szeirntem nem alkalmas erre a tészta, de természetesen egyszer ki lehet próbálni. Én azt gondolom, hogy inkább két kekszet érdemes sütés után lekvárral összeragasztani. Köszönöm szépen a jókívánságokat!

      Reply

Szólj hozzá!

Az e-mail-címet nem tesszük közzé. A kötelező mezőket * karakterrel jelöltük