Loading...A mézeskalács talán az egyik legismertebb karácsonyi édesség. Nagyon egyszerűen elkészíthető, és rengeteg változata ismert, nagyon sokféle módon ízesítik.
Ezt a receptet én már 8 éve sütöm, mindig tökéletesre sikerül. A sütőben is pár perc alatt megsül, de az airfryerben csak 5 perc kell neki. Kívül ropogós, belül omlós marad, egyszerűen tökéletes.
Airfryer mézeskalács hozzávalók
- 600 g finomliszt
- 160 g vaj
- 160 g porcukor
- 2 teáskanál szódabikarbóna
- 3/4 evőkanál mézeskalács fűszerkeverék
- 1 evőkanál tejföl
- 1,5 dl méz
- 2 db tojássárgája
- 1 db narancs héja
Elkészítés
- Először mérd ki az összes hozzávalót, és készítsd magad mellé. Vedd elő a robotgéped, vagy ha nincs, akkor a saját kezedet.
- A vajat és a porcukrot öntsd bele a robotgép táljába. Habosítsd ki a vajat a porcukorral.
- Add hozzá a tejfölt.
- A tejföl után jöhet a méz is.
- Majd a 2 tojássárgája jön, azt is add hozzá a keverékhez.
- Majd a szódabikarbónát add hozzá.
- Ezután a mézeskalács fűszerkeverék jön.
- Majd a narancshéjat. A legjobb a friss narancshéj, nálam most szárított volt itthon.
- Legvégül a lisztet add hozzá. Dagasztó pálcára válts át, azzal jobban át tudja keverni a robotgép a masszát.
- Így fog kinézni az összeállt massza. Jól nyújtható, lágy tészta.
- Ahogy összeállt a tészta, azonnal lehet dolgozni vele. Lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra nyújtjuk őket.
- Nekem az airfryerembe 6 db fért bele. De a nagyobb típusokba 10-15 db is elfér.
- Az airfryert előmelegítettem. Majd beletettem egy sütőpapírt, és beletettem a mézeskalácsokat. 175 fokon 5 percig sütöttem. Nem kellett megforgatni. Szépen megsül. Puha omlós lesz.
- Ha szeretnéd megdíszíteni, akkor 1 tojásfehérjét verj fel 220 g porcukorral, és díszítsd meg vele a mézeskalácsokat. Ha akarsz, tehetsz bele ételfestéket is.
Sütési hőmérséklet és sütési idő a mézeskalácshoz airfryerben
- Sütési hőmérséklet: 175 fok
- Sütési idő: 5 perc
Extra tippek a mézeskalácshoz airfryerben
- Az airfryered mindig melegítsd elő. A legtöbb készüléken van előmelegítési funkció, ami 205 fokra melegíti fel 5 perc alatt. Ha nincs ilyen funkció, akkor állítsd be a sütési hőmérsékletet, és úgy melegítsd elő.
- A mézeskalács hozzávalóit csak össze kell keverni (gyúrni), a legjobb erre egy robotgép, amibe egymás után tudod adagolni a mézeskalács hozzávalóit.
- A tésztával azonnal lehet dolgozni, egy lisztezett felületen 3-4 mm vastagságúra kell nyújtani. Aztán ki is lehet szaggatni bármilyen formára.
- Fontos, hogy ne süsd túl a kalácsokat, (ne legyenek barna színűek), különben nem lesznek puhák a kalácskáink.
- Ha megsültek a kalácsok, lehet hozzá készíteni mázat, amivel meg lehet díszíteni a mézeskalácsokat.
A mézeskalács recept eredetileg a forrolevegosfritoz.com honlapon jelent meg.